Sjømat og tradisjoner

Vi er midt i Norgeshistorien. Etter slaget på Stiklestad i 1030, kom Torgils Halmason og sønnen Grim roende opp elva utafor her, med liket av Olav den Hellige under teljene. I bryggene langs Nidelva har det vært drevet handel med fisk og sjømat i århundrer. I 1872 kom det forespørsel om å "faa rive den staaende brygge fra 1780". Det ble innvilget, og byggherren for dagens brygge - Bryggerimester E.C. Dahl - er fremdeles en av våre faste leverandører. Havfruen fant sin plass her i 1987. Visst føler vi historien, men vi skal også lage vår egen. Tuftet på lidenskap for mat og vin som løfter hverandre. Sammen omtanke og uformell profesjonalitet